Notre vanille, se distingue par son arôme intense et complexe, avec des notes de caramel, de chocolat et de fleurs. De plus, elle a une texture souple et charnue, avec des gousses bien dodues et juteuses qui sont souvent plus longues et plus larges que les autres variétés de vanille hors Madagascar.
Notre vanille, est reconnue pour sa teneur élevée en vanilline, le composé responsable de son parfum caractéristique et de sa saveur sucrée. En outre, la vanille de Madagascar est cultivée de manière traditionnelle, ce qui lui confère une qualité et un goût authentiques. De couleur brun foncé à noire.